Les températures commencent à monter. Joie dans mon cœur 🙂 🙂 🙂  En plus le ciel est bleu, le soleil brille… Il ne m’en faut pas plus pour rêver de cocktails et de palmiers… Je sais… je sais… Il est un peu tôt pour se réjouir. Les giboulées de mars risquent de me couper dans mon élans… Les sournoises… Mais je ne vais pas me laisser plomber le moral et plutôt siroter un bissap à l’ananas tout droit venu du Sénégal !

Bissap à l’ananas : une recette saine et facile

Pour cette recette, vous avez le choix : utiliser des fleurs d’hibiscus séchées ou des sachets d’infusion de bissap. Le goût sera plus fort avec les fleurs séchées mais elle fonctionne très bien avec des sachets d’infusion.

Les bienfaits

En plus d’être délicieusement acidulé , cette boisson originaire de l’Afrique de l’Ouest est pleine de vertus. Le bissap :

  • est une source de vitamine C, de fer, de calcium
  • lutte contre l’hypertension
  • aide à combattre l’anémie
  • a des propriétés anti-inflammatoires
  • aide à éliminer le mauvais cholestérol
  • s’utilise pour les soins capillaires
  • etc…

 

Bissap à l'ananas : une boisson sénégalaise

 

Les variantes

La base du bissap est toujours la même : fleurs d’hibiscus + eau+ sucre. D’ailleurs, la véritable recette de bissap contient beaucoup plus de sucre que dans ma recette ( environ 3 cuillères à soupes pour 1 litre d’eau). Mais c’est bien trop sucré pour moi. Sans oublier qu’avec l’ajout d’ananas, je trouve cette boisson suffisamment sucré. Mais vous pouvez proposer le sucre à part, comme ça chacun sucre à son goût 🙂

En cherchant sur internet, j’ai vu quelques variantes. Vous pouvez ajouter

  • de la fleur d’oranger
  •  de la menthe
  • de la cannelle

 

Bissap à l'ananas : délicieusement rafraîchissant

Mon bissap à l’ananas pour le Défi culinaire des 2B

Avec cette recette, je participe au défi culinaire des 2B. Ce défi  a été crée par Poivré Seb,  et géré par Lyne du site  Epices et  moi, Nicolas de  Ma cuisine à moi, et Carole de Ramène la popotte.

Pour rappel, voici les éditions précédentes :

  1. Janvier 2018 – Valérie du blog 123Dégustez   –  Soupe et velouté
  2. Février 2018 – Sabrina du blog Sab’n’Pepper  –  Agrumes 
  3. Mars 2018 – Patou du blog Karibo Sakafo! –  L’Afrique Enchantée

 

 

Patou nous invite à découvrir l’Afrique Enchantée à travers des recettes épicées, gourmandes et savoureuses. Si vous voulez vous inscrire, n’hésitez pas à aller faire un tour sur le blog de Patou.

Alors, je vous sers un verre ? Je vous promets, c’est vraiment parfait à l’apéro. J’ ai servi ce bissap à l’ananas avec des pâtés antillais végétariens… Un délice !

Bonne journée les gourmands et à bientôt !

 

Imprimer la recette
Jus de bissap à l'ananas
Une recette facile, gourmande et rafraîchissante !
Bissap à l'ananas ; une boisson savoureuse et facile à faire
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Temps d'Attente 1 nuit
Portions
litre
Ingrédients
Facultatif
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Temps d'Attente 1 nuit
Portions
litre
Ingrédients
Facultatif
Bissap à l'ananas ; une boisson savoureuse et facile à faire
Instructions
  1. Mettez l'eau à bouillir dans une casserole. Ajoutez les sachet de bissap et laissez sur le feu 10 minutes à feu doux. Puis enlevez la casserole du feu et laissez refroidir en laissant les sachets infuser.
  2. Épluchez l'ananas et enlevez les yeux. Détaillez-le en petits cubes. Découpez le citron vert en rondelles.
  3. Mettez le sucre dans la casserole ainsi que la muscade et mélangez bien. Ajoutez les dès d'ananas et les rondelles de citron vert puis réservez au frais toute la nuit.
  4. Servez bien frais, avec des glaçons.