Il y a bien longtemps que je n’avais pas fait une présentation de livre sur le blog. Le dernier concernait le livre APEROS et ça date… Il faudrait que je m’y remette, non ?  J’aime beaucoup partager mes découvertes  et si ça peut aider certains à se décider pour l’achat d’un bouquin (ou non), c’est bingo Pépito ! Aujourd’hui je vais donc vous présenter Le grand livre Marabout de la cuisine green.

Le grand livre Marabout de la cuisine green : une belle surprise !

J’ai été contactée par Natura Sense, un site dédié à l’alimentation saine dont le slogan est  : « Cuisinez bon, sain, pour une vitalité retrouvée ». Sacré programme ! Je ne connaissais pas ce site mais il est plutôt chouette. On y trouve des extracteurs, des blenders, etc… Tout le matériel nécessaire pour manger mieux, manger sain et aussi des livres dans la même thématique.

La proposition de Natura Sense :  choisir un livre dans leur boutique et  faire un article sur le livre ou une recette. J’ai un peu hésité car il y en avait vraiment pour tous les goûts. Je me suis finalement décidée et mon choix s’est porté sur Le Grand livre Marabout de la cuisine greenPourquoi ? 475 recettes !! Ça a de quoi donner le vertige 😉  Souvent, quand un livre annonce un grand nombre de recettes, il y a un peu arnaque :-/  L’auteur propose deux variantes de sa recette, et hop, on nous annonce 3 recettes… Mouais… Un peu trop fastoche. Rassurez-vous, ce n’est pas du tout le cas ici.

 

La photo d'un plat issu du grand livre Marabout de la cuisine green

Le Contenu

Contrairement à ce que  l’on pourrait croire, les recettes « green » ne sont pas exclusivement « végétales ». Il y a des recettes avec du poisson, de la viande, des oeufs… Ce green signifie plutôt que ces recettes sont saines et font du bien au corps et à l’esprit. Oui, rien que ça !

Ce livre est divisé en 11 sections :

  • Jus & Smoothies
  • Petit-déjeuner & encas
  • Vegan
  • Veggie
  • Soupes
  • Salades
  • Entrées et déjeuners légers
  • Plats
  • Légumes
  • Desserts
  • Annexes

Entre chaque section, il y a une double page informative sur une thématique (céréales, poissons, graines germées, etc…).

Les légumes verts du grand livre Marabout de la cuisine green

Les tendances alimentaires du point de vue du grand livre Marabout de la cuisine green

 

Points forts

  • L’organisation : j’aime comment les recettes sont classées. Simple, clair et efficace. J’ai eu un doute avec les sections « Vegan » et « Veggie » mais en y regardant de plus près, c’est la présence de lait et de fromage qui fait toute la différence 😉
  • Les icônes : très claires, on peut voir en un coup d’œil toutes les informations importantes
  • Les photos : ça paraît évident mais ça compte beaucoup pour moi. Et celles-ci mettent vraiment l’eau à la bouche.
  • Ingrédients : mis à part un ou deux ingrédients, vous les trouverez très facilement dans le commerce, sans faire le tour des magasins bio de votre ville. Très, très pratique !

Une double page du grand livre Marabout de la cuisine green

Bémol

Je ne vois qu’un seul bémol à ce livre : les temps de préparation. Dans la liste des ingrédients, on trouve à chaque fois des produits préalablement hachés, coupés, émincés ou écrasés  (comme par exemple : « un oignon grossièrement haché » ou « 2 patates douces coupées en morceaux »). Je ne sais pas pour vous, mais dans ma cuisine, il n’y pas de commis. Et l’épluchage et le découpage prennent quand même un certain temps.

Je vous conseille donc d’ajouter 10 à 15 minutes sur les temps de préparation.

Recettes réalisées

Depuis que j’ai reçu ce livre, j’ai réalisé :

  • la poêlée de poisson et haricots plats
  • la salade de concombre, ananas, menthe
  • le porridge de quinoa
  • les galettes à l’indienne à base de patate douce

Et je suis totalement convaincue !  Mini Miss Pepper a dévoré les galettes à l’indienne, j’ai été agréablement surprise par le mélange concombre/ ananas. Et le porridge de quinoa : une découverte totale ! Moi qui déteste le porridge, eh bien cette version me convainc carrément !

Cerise sur le gâteau : les recettes sont faciles et ne demandent pas un niveau culinaire dingue.

Galettes de quinoa et patates douces tirées du grand livre Marabout de la cuisine green

Galettes indiennes : Le grand livre Marabout de la cuisine green

Conclusion

C’est un ouvrage très complet. Les photos sont canons et vraiment appétissantes. On n’a qu’une envie :  choisir une recette et s’y mettre ! J’y reviendrai sûrement pour les recettes de smoothies, les petits déjeuners, les plat veggies… Peut être moins pour les desserts mais une chose est sûre, je ne regrette pas du tout mon choix.

Merci encore à Natura Sense pour ce joli cadeau.

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Caractéristiques :

Titre :  Le grand livre Marabout de la cuisine green

Éditeur : Marabout

Collection : Cuisine

Prix : 15,90€