Du poulet parfumé aux épices cajun, riz basmati et légumes sautés ! Un plat tout-en-un facile, sain et gourmand.

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Bowl au poulet aux épices cajun

Flexitarienne… Il semblerait que la famille Pepper tende vers cette « nouvelle » manière de se nourrir. Derrière le flexitarisme, terme un peu mystérieux,  se cache un principe très simple : il s’agit simplement de manger moins de viande et de poisson mais quand cela arrive, d’en choisir de qualité supérieur.  J’ai l’impression que nous sommes de plus en plus nombreux à rejoindre cette manière de consommer (sans forcément connaître ce terme). Drôle d’introduction pour te parler de la recette qui suit : un bowl au poulet cajun.  Un plat simple, rapide et sain qui devrait plaire à toute la famille ! (En tout cas, Ma Mini, dès qu’il y a du poulet, elle est fan :-D)

Flexitarisme : un effet de mode ?

Selon Wikipédia, voilà la définition du flexitarisme :

« Ce terme désigne la pratique alimentaire de personnes qui sont principalement végétariennes mais qui, parfois, mangent viande, poisson et autres « produits animaux ». Selon les circonstances, un flexitarien peut manger végétarien ou végétalien chez lui, mais manger des plats incluant de la chair animale lors d’occasions particulières comme aller au restaurant, lors de repas en famille ou chez des amis. Les flexitariens partagent généralement les préoccupations des végétariens et végétaliens, à savoir le souhait d’un traitement plus juste des animaux ou des préoccupations environnementales, mais ils s’imposent des contraintes alimentaires plus souples pour différentes raisons comme des raisons de santé, des raisons pratiques ou le maintien des liens sociaux avec les personnes consommant de la viande. »

En résumé, c’est manger plus de fruits, de légumes, de céréales, de légumineux, tout en réduisant sa consommation de viande.  C’est un peu ce qu’on fait à la maison. Et aussi autour de moi. Mise à part une amie dont le mari ne conçoit pas un repas sans viande :-/ Mais j’essaie de les convaincre que l’on n’est pas obligé de manger de la viande à tous les repas… Un combat de longue haleine mais je ne lâche rien 😀

Bowl au poulet cajun : un plat-tout-en un ultra-facile

Ce que j’aime dans les bowls, c’est ce coté tout-en-un. C’est tellement pratique !  Tout est coupé suffisamment petit pour ne pas avoir besoin de couteau.  Et en plus c’est joli et appétissant 🙂

Mélange d’épices cajun

Originaire de Louisiane, les épices Cajun sont un mélange d’épices qui se marient à merveille avec la viande, les potatoes et aussi les poissons grillés. Je les utilise aussi dans l’eau de cuisson du riz pour y apporter un peu de peps.

Pour cette recette de poulet, j’ai utilisé un mélange cajun tout fait. acheté lors de mes dernières vacances en Guadeloupe.  Mais dès que j’aurai terminé mon mélange,  je ferai la prochain moi-même. J’ai demandé à la vendeuse de me donner sa recette et voilà ce qu’il en est sorti ( pour un petit pot de mélange cajun) :

– 5 cuillères à soupe d’origan séché

– 5 cuillères à soupe de paprika

– 5 cuillères à soupe de thym séché

– 5 cuillères à soupe d’oignon séché

– 2 cuillères à café d’ail séché

– 2 cuillères à café de poivre noir

– 2 cuillères à café de poivre blanc

–2 cuillères à café de piment de Cayenne

– 2 cuillères à café de sel

(Les dosages peuvent varier selon les goûts de chacun )

Bowl de poulet aux épices cajun et légumes surgelés ?

Je le confesse : j’utilise des légumes surgelés (oh la vilaine). Et pire : je trouve ça bon 😀 Quand on n’a pas forcément le temps de couper tous ses petits légumes, je trouve que ça dépanne pas mal. D’ailleurs j’ai toujours dans mon congélateur :

• un mélange de légumes spécial wok
• des petits pois
• des épinards
• des fèves
• et des framboises (parce que la Mini veut toujours des gâteaux aux framboises, même l’hiver)

Sans compter que les légumes surgelés contiennent quasi autant de vitamines et nutriments que les légumes frais. Donc pourquoi s’en priver ? 😀

Si tu aimes les plats tout-en-un, tu devrais aimer les recettes suivantes :

• ce bowl de saumon fumé et sa semoule aux herbes. C’est frais, c’est sain c’est bon…
• un buddha bowl d’hiver coloré et healthy
• et pour le matin, rien de mieux qu’un smoothie bowl exotique !

Si tu as aimé cette recette de Chicken Bowl partage, et si tu n’as pas aimé eh bien partage quand même 😀

Et maintenant place à la recette du bowl au poulet cajun ! Si jamais vous avez des idées pour varier les assaisonnements du poulet, je suis preneuse !

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Bowl au poulet cajun

Du poulet parfumé aux épices cajun, riz basmati et légumes sautés ! Un plat tout-en-un facile, sain et gourmand.

Temps de préparation10 minutes min

Temps de cuisson10 minutes min

Temps total50 minutes min

Portions: 4 gourmands

Ingrédients

• 2 escalopes de poulet
• 2 cuillères à soupe d'épices cajun
• 240 g de riz basmati
• 400 g de mélange de légumes pour wok surgelés
• Sésame noir
• Coriandre
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Instructions

• Rincez le riz basmati plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit clair. Mettez le riz dans une casserole, ajoutez de l'eau froide et laissez tremper environ 20 minutes.
• Découpez les escalopes en petits morceaux et mettez les dans un récipient fermant hermétiquement. Saupoudrez-les d'épices cajun.et ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélangez-bien pour que les morceaux de poulet soient bien enrobés d'épices. Réservez
• Mettez un peu d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive. Faites dorer les morceaux de poulet pendant 10 à 15 minutes. Réservez.
• Faites bouillir une grande quantité d'eau salée. Égouttez le riz de son eau de trempage et mettez-le dans l'eau bouillante. Laissez cuire environ 7 minutes. Égouttez et réservez.
• Dans la poêle du poulet, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mettez-y le mélange de légumes encore surgelés. Laissez cuire 5 à 7 minutes
• Dans un bol, mettez le poulet cajun, le riz et les légumes. Saupoudrez de sésame noir et de coriandre ciselée.
• Dégustez 🙂