Après avoir testé des centaines dizaines de recettes, j’ai trouvé celle qui donne des cakes moelleux, pas gras du tout et qui peut être déclinée à l’infini.

Cake salé : LA recette

Préparation : 15min / Cuisson : 40 min / Pour : 4 personnes

Ingrédients :

  • 120 g de farine
  • 2 oeufs
  • 80 g de fromage râpé (gruyère, parmesan, comté, cheddar, etc…)
  • 70 g de lait
  • 70 g d’huile (olive, tournesol, etc…)
  • 1/2 sachet de levure chimique

Ustensile

  • un saladier
  • un moule à cake

 

Préparation 

1- Battez les œufs avec le lait et l’huile.

2- Mélangez la farine et la levure et  incorporez au mélange liquide.

3- Ajoutez votre garniture et terminez par le fromage. Mélangez bien.

4- Enfournez pour 40 minutes (dans un four préalablement préchauffé à 180°)

 

Quelques idées pour décliner les cakes salées

Maintenant que vous avez la base, vous pouvez laisser court à votre imagination ! Voici quelques idées pour décliner le cake salé à l’infini :

  • les plantes aromatiques : thym, basilic, origan, romarin, aneth, ciboulette
  • les épices : curry, curcuma (surtout pour la couleur), le poivre, les baies roses
  • les légumes : courgettes, tomates séchées, poivron, petit-pois
  • les viandes : jambon blanc, chorizo
  • les fromages : feta, chèvre, parmesan, mozzarella, comté

Evidemment, la liste est loin d’être exhaustive 🙂

♥ Et pour finir, les mélanges que j’aime ♥

  • le classique : jambon, olives & gruyère
  • le nordique : saumon & aneth
  • le végétarien : tomates séchées & poivron
  • l’espagnol : crevettes & chorizo
  • le tout doux : chèvre frais & miel

Ces cakes salés, j’aime les déguster à l’apéro. Cuits dans des minis moules, vos convives les trouveront aussi bons que mignons ! Si vous n’avez pas de minis moules, pas de panique. Il vous suffira de couper chaque tranche en 4 et le tour est joué.

Vous pourrez aussi les savourer en plat principal, accompagnés d’une petite salade de roquette.  Et ils seront aussi parfait pour un pique-nique car les cakes salés peuvent se déguster tièdes ou froids. 

la recette de base du cake salé

 

Et vous, dîtes-moi, quel est votre cake préféré ?