Hello les gourmands,

Ça ne va pas être facile, mais je vais essayer de poster une recette par semaine. Les weekends passent vite mais avec un peu d’organisation, ça devrait aller (je croise les doigts).

En ce moment, j’ai envie de recettes faciles, rapides et inratables. (Rien que ça :-D) Comme ça, si les potes débarquent à l’improviste, en moins de 25 minutes, je peux leur proposer autre chose que des chips ou des cahuètes…

Voilà pourquoi  je vous propose aujourd’hui une recette de cookies salés très rapide à faire. En 25 minutes top chrono, vous pourrez servir ces petits biscuits croustillants à l’extérieur et ultra moelleux à l’intérieur 🙂

des noisettes et du chorizo pur des cookies salés

Cookies salés : vach’ment mieux que les chips !

Préparation : 10min / Cuisson : 12min

Ingrédients (pour environ 25 cookies)

  • 2 oeufs
  • 75g de beurre fondu
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 70g de comté râpé
  • 70g de chorizo fort
  • 40g de noisettes concassées
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 cuillère à café d’origan

Préparation

1- Préchauffez votre four à 210°C (Th.7)

2- Découpez le chorizo en petits morceaux

3- Incorporez le beurre fondu dans les oeufs battus

4- Ajoutez la farine, la levure, le comté et mélangez bien

5- Incorporez le chorizo coupés en morceaux, les noisettes concassées, le thym et l’origan

6- Faites des boules avec un peu de pâte, posez-les sur la plaque du four (recouverte de papier sulfurisé) et aplatissez-les un peu.

Astuce : pensez à espacer les cookies car ils vont gonfler

7- Enfournez 12 minutes.

8- Laissez refroidir avant de déguster 😉

des cookies salés au chorizo et aux herbes

Les cookies salés : les variantes

Avec cette recette, vous pourrez faire un tas de variantes. D’abord, en changeant de fromage :

  • gruyère
  • parmesan
  • emmental

Ensuite le croquant pourra venir de différentes fruits secs

  • noix
  • amandes
  • pistaches

Les herbes sont changeables à l’infini :

  • herbes de provence
  • basilic
  • ciboulette

Et enfin, l’ingrédient principal pourra lui aussi suivre vos envie du moment :

  • olives
  • tomates séchées
  • jambons, lardons

Et au final, les combinaison sont presque infinies !

  • chèvre/miel
  • roquefort/noix
  • feta/pignons de pin

Vous l’aurez compris, les cookies salés reviendront encore et encore à l’apéro 🙂

A très vite pour d’autres recettes gourmandes :-*