Je ne sais pas vous,  mais cette chaleur m’enlève toute envie de cuisiner. Rien que l’idée d’allumer le four me donne chaud… Alors place aux salades de tomates-basilic, aux gaspachos de courgettes et en fouillant dans mon frigo, je suis tombée sur une betterave… Avec un peu de fromage blanc, et bien assaisonnée… Voici la recette de la crème de betterave. Qui sera parfaite en entrée ou en apéro.

Crème de betterave : simple et efficace

 

crème de betterave en verrine

 

Ingrédients

– 200 g de betterave

– 1 cuillère à soupe de fromage blanc

– 1 cuillère à café de vinaigre balsamique

– 1 échalote

– 1 gousse d’ail

– du persil

– de la ciboulette

– sel et poivre

Ustensile

– 1 mixeur

 

Préparation

1- Mixez les betteraves, l’échalote, l’ail, le persil.

2- Ajoutez le fromage blanc, le vinaigre balsamique et mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème.

3- Parsemez de ciboulette ciselée. Servez dans des verrines

 

Vous pouvez aussi la servir avec du fromage de chèvre.

 

betterave