Mais …c’est qu’il est l’heure du goûter ! Pas de panique, j’ai une recette de scones inratable et ultra-facile. Et dans 1h, vous pourrez déguster des scones tout chauds…

Mais connaissez-vous les scones ? Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, les scones se situent entre le petit pain, la brioche et le cake. Tout droit venus d’Ecosse, le scone est le compagnon parfait des goûters et des petits déjeuners. Vous pourrez les déguster nature, avec de la confiture, accompagné d’un thé.

Maintenant que vous savez tout sur les scones, place à la recette !

 

des scones prêts à être dégustés

 

Une recette de scones plus facile tu meurs !

Préparation : 20 min  / Cuisson : 15 min /  Pour : une quinzaine de scones

 

Ingrédients

  • 430g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 50g de sucre ou 30 g de sucre vanillé
  • 160g de beurre à température ambiante
  • 2 oeufs
  • 100 ml de lait
  • 1 pincée de sel

Dorure

  • 1 jaune d’œuf ou un peu de lait

 

Préparation

1- Mélangez la farine, le sel, la levure, et le sucre. Incorporez le beurre en parcelles et mélangez avec les doigts

2- Battez les oeufs avec le lait et incorporez à la pâte. Mélangez mais pas trop.

Astuce : si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine. Il ne faut pas que la pâte soit trop lisse. S’il reste des bouts de beurre visibles, c’est encore mieux !

3- Étalez la pâte avec une épaisseur de 3 cm . Découpez la pâte avec un emporte-pièce (ou un verre)

4- Disposez les scones sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Dorez-les avec un jaune d’oeuf (ou juste avec du lait)

5- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire 15 à 20 minutes. Les scones sont cuits quand ils sont joliment dorés

6- Dégustez tièdes

 

des scones empilés

 

Variantes à cette recette de scones natures

Les plus gourmands d’entre nous pourront parfumer la pâte avec :

  • des pépites de chocolat
  • des framboises
  • des myrtilles
  • raisins secs

Et cette recette de scones peut aussi  être la base de scones salés.  Dans ce cas-là, il vous suffira d’enlever le sucre. Ces scones salés pourront être coupés en deux et fourrés d’ une garniture :

  • crème, saumon et aneth
  • tomates confites
  • crème d’avocat / poulet grillé

Ou vous pourrez intégrer dans la pâte :

  • fromage (cheddar, comté, gruyère, parmesan, etc… )
  • lardons
  • olives
  • thym
  • feta
  • tomates séchées
  • curry

Je pense que ce genre de recettes peut avoir un grand succès pour des apéros dînatoires 🙂

 

Et vous les scones ? Vous aimez un peu? Beaucoup? A la folie? Pas du tout ?? Sucrés ou salés ?

 

un peu de thé, quelques scones, le goûter parfait. Une recette de scones natures

 

Allé, maintenant c’est vraiment l’heure du goûter, alors régalez-vous les gourmands 😉