Ah le tofu… Je crois que ça sera une des découvertes culinaires sympas de cette année. Oui, oui, le tofu peut être goûtu 🙂  Il peut être accommodé de tant de manières que je l’ai adopté très facilement. Pour preuve la recette du jour : les nuggets de tofu panés à la noix de coco ! A l’apéro, je peux vous dire qu’ils ne font pas long feu ! Servis avec un filet de jus de citron… Hmmm un régal !

Nuggets de tofu : on n’oublie pas la marinade

Je vous ai déjà parlé de l’importance de la marinade pour le tofu dans ma recette de tofu grillé au brocolis et au sésame. Et je n’en démords pas : cette étape reste indispensable pour lui donner du goût. Sauce soja, gingembre, ail mais aussi miel, cumin, piment d’Espelette, curry… Il y a vraiment de quoi faire, alors profitons-en !

Et pourquoi une panure à la noix de coco ? Juste pour changer 🙂 On n’a pas toujours de la chapelure ou des biscottes à la maison et la noix de coco me semble une alternative originale.

 

nuggets de tofu panés à la noix de coco

Nuggets de tofu panés pour le jeu Recette autour d’un ingrédient

Avec cette recette, je participe au jeu « Recettes autour d’un ingrédient« , lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La nouvelle marraine du jeu, Aurélie, a choisi Le Soja pour être la vedette de ce mois. Et je suis certaine que je vais trouver beaucoup de bonnes idées dans les recettes des autres participantes dont voici la liste :

1. Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Tofu frit au Tonic
2. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Flan pudding au potiron et lait de soja
3. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Magret de canard, légumes sautés et vermicelle de soja
4. Julie du blog Passion cuisine de Julie avec Panna cotta à la crème de soja et compotée pommes poires
5. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Biscuits salés aux tomates séchées à l’huile de soja
6. Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Fromage de soja ail et fines herbes
7. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Tempeh caramélisé à la sauce Teriyaki, brocoli et shiitaké
8. Ilhem du blog Les délices de Kenza avec Émincés de Poulet au Miel et graines de Sésame
9. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Mousse au chocolat végétale
11. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Tofu au curry et aux légumes
12. Sylvie du blog La table de Clara avec Marbré
13. Séverine du blog Maman ça déborde avec Poulet sauce aigre douce
15. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Steak de thon mi-cuit soja sésame et taboulé
16. Catalina du blog Le blog de Cata avec Sauté de porc au soja et yuzu
17. Martine du blog Kilomètre-0 avec Riz frit aux légumes de saison
18. Mimm du blog Les délices de Mimm avec Velouté de panais au chorizo
19. Chris du blog La cuisine facile de Chris avec Perles du japon au lait de soja vanille et fruits rouges
20. Michèle du blog Croquant, fondant, gourmand avec Quiche saumon-épinards
21. Ponpon avec
22. Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaises avec Boulettes thaï au Tofu et à la Citronnelle
23. Sab du blog Sab’n’pepper avec Nuggets de tofu panés à la noix de coco
24. Florence du blog Au fil du thym avec Falafels de tofu fumé aux herbes (et au four)
25. Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec Crèmes dessert chocolat faciles au lait de soja
26. Béa du blog Les petits plats de Béa avec Salade de germes de soja au basilic thai
27. Delphine du blog Oh, la gourmande… Je cuisine donc je suis avec Magret de canard à l’orange et sauce soja sucrée
28. Assia du blog Gourmandise Assia avec Mhalabia au Soja
29. Christine du blog Le blog culinaire pause-nature avec Curry au tempeh et aubergine
30. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon : rapide et facile ! avec Muffin à la banane et aux pépites de chocolat, sans gluten

 

Imprimer la recette
Nuggets de tofu panés à la noix de coco
A croquer à l'apéro sans modération !
nuggets de tofu panés à la noix de coco
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Temps d'Attente 1 h
Portions
gourmands
Ingrédients
Marinade
Panure
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Temps d'Attente 1 h
Portions
gourmands
Ingrédients
Marinade
Panure
nuggets de tofu panés à la noix de coco
Instructions
  1. Épluchez et râpez le gingembre et l'ail et mettez-les dans un récipient avec tous les ingrédients de la marinade.
  2. Découpez le tofu en bâtonnets et plongez-les dans la marinade. Enrobez-les bien puis fermez la boîte et réservez au frigo pendant 1h.
  3. Préparez la panure : mettez la farine, l’œuf battu et la noix de coco râpée dans 3 récipients différents.
  4. Plongez les bâtonnets dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans la noix de coco.
  5. Faites chauffer l'huile dans une poêle et mettez y les bâtonnets de tofu. Faites-les dorer sur chaque face.
  6. Posez-les sur du papier absorbant.
  7. Versez quelques gouttes de jus de citron vert sur les bâtonnets et dégustez.