Je ne sais pas vous, mais moi, le pain perdu, j’adore ça. Il a un goût de l’enfance.  Une véritable madeleine de Proust. L’extérieur croustillant, l’intérieur tout fondant et les odeurs de cannelle qui embaumaient la maison…

Mais le pain perdu, ce n’est pas seulement bon, c’est aussi très pratique. Il permet de recycler les vieux morceaux de pains rassis dont on ne sait pas quoi faire (on peut aussi les mixer et en faire de la chapelure).

Pain perdu au chocolat, noisettes et poire vanillée

Cette recette est vraiment simplissime. Initialement, les morceaux de pain sont cuits dans une poêle. Mais je trouve qu’on utilise moins de beurre quand on cuit le pain perdu au four. Et autre avantage : on peut vaquer à ses occupations 🙂

Astuces et conseils

  • Si vos morceaux de pain sont très rassis et vraiment desséchés, n’hésitez pas à laisser le pain absorber le liquide pendant toute une nuit.
  • Mettez les raisins secs entre les tranches de pain. Si vous les mettez sur le dessus, ils risqueraient de brûler.

Variantes

Cette recette est vraiment déclinable selon vos envies (et ce qu’il y a dans vos placards).

  • caramel beurre salé et pommes
  • banane et chocolat
  • fruits rouges (en été)

J’ai hésité à proposer des poires caramélisées avec mon pain perdu. Mais je trouvais que fraîche, la poire apporte plus de contrastes.

 

pain perdu noisettes et poire

 

Pain perdu pour le Foodista Challenge #35

Je propose cette recette de pain perdu au four pour l’édition #35 du Foodista Challenge. Si vous ne connaissez pas, le Foodista Challenge, est un défi culinaire qui a été créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton. Le but est de réunir les amoureux de la cuisine, blogueurs ou non, autour d’un thème imposé. Sans oublier les deux contraintes pour pimenter le tout.

Ensuite la marraine a la dure tâche de choisir sa recette préférée et le créateur de cette recette devient le nouveau parrain.

Voici la  liste  des précédentes éditions :

 

pain perdu cuit au four au chocolat, noisettes et poire fraîche

 

Pour cette édition, notre marraine nous a demandé plusieurs choses :

  • de recycler des restes : légumes, fanes, épluchures…
  • de faire une recette végétarienne
  • et d’y mettre de la couleur (parce que le ciel tout gris ça suffit ! )

J’ai bien hâte de voir ce que les différentes participantes ont inventé 🙂 D’ailleurs, en parlant de participantes, voici celles de cette édition :

Mademoiselle cuisine de La cuisine maison et pourquoi pas moi ?

Emilie de Emilie Sweetness

Lina de  Desafio Chaud patate 

Helène de Keskonmange

Marie de  United colors of macarons 

Chris de  La cuisine facile de Chris

Lic de  Aussi délicieux qu’un gâteau 

Elodie de La cuisine d’une toquée 

Caroline de  Maison Caroline

Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises 

 

N’hésitez pas à aller faire un tour sur tous ces jolis blogs. Je suis sûre qu’il y aura des recettes aussi alléchantes que surprenantes 😉

 

Imprimer la recette
Pain perdu aux pépites de chocolat et poire vanillée
Une recette simple et gourmande pour utiliser votre pain rassis
pain perdu pépites de chocolat cuit au four
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 1 h
Portions
gourmands
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 1 h
Portions
gourmands
pain perdu pépites de chocolat cuit au four
Instructions
  1. Découpez les tronçons de pain de 2-3 cm de hauteur et placez-les dans un plat allant au four.
  2. Dans un saladier, fouettez la cassonade et les oeufs. Ajoutez le lait, la cannelle, la muscade et mélangez bien. Versez l"appareil sur les morceaux de pain et laissez le pain tout absorber pendant environ 1h (toute la nuit si votre pain est très rassi).
  3. Préchauffez votre four à 180°C. Ajoutez les raisins secs, les noisettes concassées et les pépites de chocolat. Disposez le beurre demi-sel en parcelles sur l'ensemble du plat et saupoudrez de cassonade.
  4. Enfournez pour environ 20-25 minutes. Le pain perdu est prêt quand il est joliment doré.
  5. Pendant la cuisson, préparez les poires : épluchez-les et saupoudrez les de quelques gouttes de citron et de vanille.
  6. Servez le pain perdu avec la poire.