En me baladant sur la blogosphère, je suis tombée sur le blog By abc 4 you .  J’ai découvert un univers plein de recettes faciles et gourmandes. Sucré, salé, de l’apéritif au dessert ; vous êtes sûr de trouver votre bonheur ! Dans son dernier article, elle y propose un joli concours pour fêter ses 5 ans. D’ailleurs je vous propose d’y participer car c’est vraiment très simple : il suffit de reproduire une des recettes de son blog. J’ai cherché une recette fraîche. parce qu’avec ces températures, je n’avais pas vraiment envie d’allumer mon four. J’ai hésité avec un smoothie mais finalement mon choix  s’est porté sur sa salade thaï aux crevettes.

Vous verrez,  je ne m’y prends pas tout à fait de la même manière mais c’est surtout à cause de mes habitudes. Et je pense qu’il y a aussi une part de culturel. J’ai toujours vu mes parents faire mariner la viande, le poisson, les crustacés. Du coup, je n’arrive pas à faire autrement. J’ai aussi remplacé le radis noir par une carotte car Mister Pepper n’aime pas ça.  J’espère que ces changements ne me disqualifieront pas 😉

 

Salade thaï aux crevettes : la recette

Pour : 2 personnes

Préparation : 25 min  – Cuisson : 5 min

Ustensiles : 1 saladier / 1 poêle

Ingrédients

  • 180g de vermicelles de riz
  • 150g de crevettes décortiquées
  • 1 tomate
  • 1 carotte
  • 1/4 concombre bio (vous pourrez garder la peau si il est bio)
  • Huile de sésame

Pour la marinade

  • le jus d’un citron vert
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif)

Pour la sauce

  • le jus d’un citron vert
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de Nuoc Nam
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 cm de gingembre

Décor

  • Menthe
  • Coriandre
  • Graines de sésame complet

 

Préparation

1- Préparez la sauce : mélangez la sauce soja, le Nuoc Nam, le gingembre émincé, le jus du citron vert et le sucre.

2- Préparez la marinade : mélangez tous les ingrédients et mettez y les crevettes. Filmez et réservez au frigo.

3- Préparez les vermicelles : faites les cuire selon les instructions du paquet. Égouttez et rincez à l’eau froide pour couper la cuisson. Réservez

4- Préparez vos légumes : lavez  la tomate, le concombre, la menthe, la coriandre. Découpez la tomate en 8 quartiers. Coupez le concombre à la mandoline. Épluchez la carotte, lavez-la et faites une julienne (filaments fins). Ciselez la coriandre et la menthe. Réservez.

5- Égouttez les crevettes. Faites chauffer une cuillère d’huile de sésame dans une poêle et faites les sauter 3 à 5 minutes.

6- Dans le saladier contenant la sauce, mettez les vermicelles de riz, le concombre, les quartiers de tomates , la julienne de carottes , la coriandre et la menthe ciselées et les crevettes. Saupoudrez de graines de sésame.

7- Dégustez 🙂

salade thaï aux crevettes marinées

Salade thaï : les variantes

Comme toujours je vais vous proposer quelques variantes de cette recette (par ailleurs excellente telle quelle). Les crevettes peuvent simplement être remplacées :

  • façon vegan : à la place des crevettes, on pourrait y mettre des bâtonnets de tofu grillés
  • hyper vegan : ajoutez des lanières de poivrons jaunes ou vert, quelques feuilles de sucrine, une poignet de germes de soja…
  • on peut aussi imaginer cette salade thaï avec du poulet ou du bœuf

Voilà pour ma participation au concours d’Annie. J’espère avoir rendu hommage à sa recette de salade thaï aux crevettes. Certes ce  n’est pas exactement la même, mais c’est aussi ça cuisiner : s’inspirer des autres, et y mettre sa petite touche personnelle 🙂 J’ai pris beaucoup de plaisir à découvrir son blog et autant à faire sa recette. Vous verrez, elle est parfaite par ces fortes chaleurs.